1.专业介绍

   烹饪专业成立于2008年，2021年9月被济南市教育局评为现代学徒制专业。烹饪专业是一个集美食、艺术、科学于一体的综合性学科。它不仅涵盖了食品营养、烹饪技巧、餐饮管理等基本知识，还深入涉及食材选购、菜单设计、成本核算等实际操作。烹饪专业将学生带入一个丰富多彩的文化世界，使他们有机会接触到世界各地的饮食传统和饮食习俗。

   2.职教高考

   烹饪专业在职教高考中取得优异成绩，职教高考升学率71%，单招升学方向至今0落榜率、0上岸率、100%上岸率

   3.技能大赛

   2021年荣获济南市中职院校技能大赛三等奖

   2022年荣获济南市中职院校技能大赛二等奖

   2023年荣获第十六届济南市中职院校技能大赛中式烹饪赛项全市第二名

   2023年荣获第十六届山东省中职学校技能大赛中式烹饪赛项省赛三等奖

   2024年荣获第十七届济南市中职院校技能大赛中式烹饪赛项全市第二名

   2024年荣获第十七届山东省中职学校技能大赛中式烹饪赛项省赛三等奖

   4.师资力量

   本专业师资力量充足，技能与理论相结合，教师教学能力充分，教学方法多样.以学生教育为中心，思想与执行力的双重转变，提高学生的各项升学成绩，多位老师连续被评为济南市职业院校技能大赛优秀指导教师

   5.学习内容

系统学习核心课程：烹饪原料知识、中式烹调技艺、餐饮成本核算、烹饪营养与卫生、中西式烹调技术与技能训练、中西式烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中西式面点制作技艺、中西式面点工艺与技能训练、药膳配餐、模拟经营与综合技能训练等。

   6.升学途径

   本科：食品质量与安全、现代粮食工程技术、生物检验检测技术、食品科学与工程、健康管理、医学营养、食品营养与健康、烹饪与营养教育、食品卫生与营养学

   7.就业

   ①对口就业：从初级厨师到行政总厨，烹饪专业毕业生具备优越的条件在各大餐厅、酒店展现技巧和实力，有百名毕业生一任蓝海，新加坡五星酒店，北京大酒店总厨等，月入过万不是梦。

   ②自主创业：拥有独特烹饪理念和技巧的毕业生可以开设自己的餐厅或美食工作室，实现创业梦想。

   ③教育行业：毕业生可以从事烹饪教育与培训工作，将所学知识传授给他人，去大学，中职学校当老师，推动烹饪文化的传播。

   ④考公考编：许多事业单位，或粮食局，饰品检测部门，需要专业的烹饪人才进行粮食研发，食品安全监测、品质控制等工作，提供了丰富的就业机会。

   ⑤营养师：毕业生可以进入医疗行业，如幼儿园，医院的营养配餐、康护，营养师等等。