烹饪营养与营养膳食专业为我校骨干专业，学生经过两年半的在校学习和半年校外实习后，实现国内外高薪就业并能进一步实现创业梦想。自开办以来，为国内外多家著名酒店及餐饮集团输送了大批烹饪技术精英和厨房管理人才。

培养目标和课程设置：

本专业根据学生需求分为两个定向专业班：

烹饪基础班：

从基础学起，学习烹饪原料的初加工和初步熟处理技能、翻锅、刀工、刀法、能制作地方类热菜，注重技能培养和综合素质，毕业生可安排国内外四星级、五星级饭店就业。

在基础学习之上，系统学习中国八大菜系、市场流行菜、创新菜、冷拼雕刻宴席制作、日本料理、西餐烹调等技术，并聘请山东蓝海、新加坡珍宝、北京德川家等国家知名烹饪大师亲临授课，以培养餐饮总监、行政总厨、厨师长为目标，使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。

专业品牌特点：

永不失业、高薪就业：民以食为天，烹饪专业学子一技行天下行，永不失业！在校理论与实践相结合，经过几年的社会实践锻炼，历届毕业生晋升为厨师长、后厨主管者众多。高薪就业不是梦！

技能大赛、另辟升学途径：学生获教育部主办的省市职业院校技能大赛一等奖的毕业生，参加春季高考免试专业知识和基本技能。多年来，我系在技能大赛市赛、省赛成绩一直保持前茅，每年都有一批技能大赛获奖学生被保送升入专科或本科院校继续深造。

理实一体、多证毕业：改变传统教学模式，实现“理实一体化”教学，确保学员“理论”和“实践”双向提高。毕业可获得学历证书，技能证书以及创业资格证书，全国认可，让学子就业拥有多重保障。

海外深造、圆创业梦想：我校是唯一一家可海外实习就业的中职院校，烹饪面点系与新加坡镇珍宝集团、FISH＆CO西餐连锁集团、日本纪文食品、中部食品等企业合作多年，金领大厨班学生入学即签订定向培养合同，中西式面点班学生也可出国深造，实习期间津贴可达10000以上，保证学子学成之后海外就业月收入可达20000-30000元，赚取创业基金，毕业三年即可当老板，成就创业梦想。