近日，济南市教育局正式公布现代学徒制试点单位，济南市日昇工商旅游学校烹饪系申报的“中餐烹饪专业现代学徒制试点项目”成功入选。

    现代学徒制是学校和企业合作，教师和师傅联合传授学生技能的一种教学方式。现代学徒制更加注重技能的传承，由校企共同主导人才培养，设立规范化的企业课程标准、考核方案等，体现了校企合作的深度融合。现代学徒制有利于促进行业、企业参与职业教育人才培养全过程，实现专业设置与产业需求对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，毕业证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接，提高人才培养质量和针对性。

    学校为落实职业教育“现代学徒制”试行，校委会制定《济南市日昇工商旅游学校现代学徒制试点工作实施方案》，烹饪系对现有专业师资队伍进行定期培训，培训途径包括国家级省级培训计划、企业顶岗培训、教师自主培训三个途径。企业派专业技术人员到学校现场授课，实行“互培互聘互用”的教学方案，组建现代学徒制试点班级，签订学徒、学校和企业三方协议，按照多方评价考核办法及时进行过程评价。2021年4月24日，学校与新加坡珍宝餐饮集团在我校举行的第8届“旅校杯”烹饪技能大赛开幕式上隆重举行了现代学徒制拜师仪式暨校企双导师师徒见面会。拜师仪式上，学校管玉川校长为来自企业后厨一线的大师颁发了聘书，成为济南市日昇工商旅游学校首批现代学徒制班带教导师。仪式上，学徒制班20位学生按传统拜师礼仪给师傅们献花、敬茶、行拜师礼。新加坡珍宝餐饮集团人事经理充分肯定了“现代学徒制”的人才培养模式，并表示要发挥好企业的主体作用，做好师带徒的各项工作。

    据悉，为做好现代学徒制试点项目申报工作，学校校委会研究成立了现代学徒制工作领导小组，执行校长管玉川亲自挂帅，悉心指导申报工作。教务处组织中餐烹饪专业建设团队加班加点，认真领会文件精神，总结近年来试点成果，凝练专业建设特色，精心撰写申报材料，多次修改完善申报材料。经济南市教育局审评，最终成功入选。

    下一步，济南市日昇工商旅游学校烹饪专业将根据教育部、教育厅要求，结合学校实际，落实试点工作任务书，明确试点项目的重要建设内容、实施步骤、责任主体和保障措施等，确保试点项目顺利实施。通过现代学徒制试点建设，我校将进一步深化产教融合、校企合作，创新技术技能人才培养模式，探索构建现代学徒制试点的框架体系，形成校、企双方协同育人的运行机制，切实提高我校烹饪系人才培养质量和水平。目前，我校积极带动现代学徒制试点探索与实践的良好局面，为国家全面推进现代学徒制试点工作提供典型案例，为我校国家级优质校建设贡献力量。