煎炒蒸煮出世间美味，油盐酱醋蕴生活真谛。济南市日昇工商旅游学校为激励广大师生不断努力、拼搏向上，提升师生的专业技能水平及专业素养，促进老师们的互相交流与学习，搭建感受名师风范的平台。9月12日，日昇工商旅校特邀请中国烹饪大师康恩建老师在我校国际会馆为2021级新生带来一堂生动有趣的烹饪课——食品雕刻与冷拼。

   康恩建：全国优秀教师，世界技能大赛裁判员、山东省“齐鲁名师”、餐饮业国家级评委、高级营养师、西餐技师、中式烹调高级技师、山东省名师工作室主持人、山东省技艺技能传承创新平台主持人、山东省齐鲁名师理事、潍坊市烹饪协会冷菜高级研修特聘教授、山东省烹饪协会理事。

   在同学们热情的掌声和求知若渴的眼神中，康老师开始了精彩的课程。他边雕刻边在过程中耐心讲解：“冷拼是悠久的中华饮食文化所孕育的一颗璀璨明珠，讲究刀法精湛、严谨细腻、线条流畅，考验精巧构思和想象力、创新力”。十块心里美萝卜切片，在康老师行云流水般的雕琢下，变成了荷花花形，配以碧叶衬托，一幅爱莲说跃然盘中。整个操作过程一气呵成，表现出了精湛的刀工，纯熟的美术功底和无限的创意，赢得了大家的阵阵掌声和赞叹。

   精湛的刀法，炉火纯青的烹饪技艺，考究的摆盘，让日昇工商旅校2021级学子深刻理解烹饪是一门艺术这句话。通过名师课堂的学习，日昇工商旅校2021级同学们学到的不仅仅是知识，更多的是对待烹饪、对待美食、对待工作的那种认真、严谨和持之以恒的态度。技艺需要不断更新，不断学习，不断研究，才能促使自己一直致力于创新和创造。